斗六名産 『台湾文旦』

先先週、主人の実家のある、雲林縣斗六市から、
大量の文旦を買ってきた。これは「台湾文旦」柚子である。
この文旦。台湾で始めに有名になったのは、「麻豆」であるが、
近年、斗六の文旦の方が美味しい！となかなか評判である。

この時期（旧暦8月15日）中秋節になると、この文旦が市場に
出回る。毎年台風の被害で大きなダメージを受けるのだが、
この皮は相当厚く、5ミリから7ミリ近くある。
ちょっとやそっとでは、へこたれない

中身はグレープフルーツ並みの大きさ。
甘さはかなりさっぱりしていて、柑橘独特のすっぱさはない。
南国育ちだからか?
台湾に来てから、この文旦私のかなりのお気に入り。
幾つでも食べられる。

剥くのに苦労するのが難点である。
柑橘類を食べるとき、手で剥いて食べれるのが理想である。
さてさて、、上の小山になっている部分を包丁で切り取り、
下には切込みを入れてやる。それから切り込みに沿って
皮を剥いてゆく。。。きれいにむけると、子供達は逆さまにして、
帽子にして遊ぶ。コレ、台湾のカルチャーである。

中身が出ても、まだ房が見えない。
まだまだ、皮の内側の白いものが房の方にも
たくさん残っているので、剥ぎ取ると、、、
中から房が顔を出す。房の皮もこれまた厚く、
剥き応えがある。
ようやく、ようやく、果肉の登場！！

結構ジューシーで、美味しい!!
絞ってジュースにしたら、かなり美味しいと思う。

台湾でもこの時期しか食べれない果物。
台湾全土でこの時期文旦は食べられる・・。

斗六は、台湾の中ほど、台中より1時間南下した所で、
広い平野が広がっている。
少し行くと海にも出られるし、反対に向かうと山である。
このあたりは、『台湾カフェ』でも取扱のある、
「台湾古坑珈琲」の名産地、古坑にたどり着ける。
人が温かく、日本時代に栄えた商店街が
懐かしい建物のまま残っている。そんなステキところである。

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コメント 10

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